江苏脱水莴笋

 脱水莴笋（莴苣）产品介绍:

    莴苣（学名：Lactuca sativa Linn.）是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。莴苣原产地中海沿岸，我国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。莴苣可做蔬菜食用，味道鲜美，口感清脆，清香爽口，肉质细嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装等，是较为普及的一种蔬菜。

脱水莴笋（莴苣）的生产流程

1. 现用当季的新鲜、无污染、无虫的莴苣原料，经人工初步去除叶子和外皮。

1. 经过高压水泵冲洗后从物流通道进入前处理操作台。

2. 再次清洗后，运送至前处理工作台进行人工整修处理。

3. 处理后的半成品经人工检验合格后，进入全自动切菜机进行切片处理。

4. 切碎的产品经输送带运送至消毒池消毒去菌。

5. 再经过漂烫池经高温进行断生处理后进入冷却池冷却。

6. 离心甩水机去除水分后，进入烘箱进行烘干处理。

7. 半成品进入烘箱干燥，期间要按要求注意烘箱温度，并有专门负责人员进行翻炒工作，以保证产品的色泽和水分都达到要求。

8. 产品烘干冷却后，用双层塑料袋定量包装，并在冷却间再次冷却后产品入库。

整齐、卫生的生产区域：

现代化的存储仓库：

先进的分级和挑选设备：

金属探测和严谨的化验设备：

舒适的工作和办公环境：