葱（学名：Allium fistulosum L.），为百合科葱属多年生草本植物。可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱等。起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。原产自中国，中国各地广泛栽培，国外也有栽培。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。

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