又称：葱，细香葱,北葱、火葱。拉丁文名：Allium ascalonicum.百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。相传神农尝百草找出葱后，便作为日常膳食的调味品，各种菜肴必加香葱而调和，故葱又有“和事草”的雅号。
脱水香葱的生产流程：
1.现用当季的新鲜、无污染、无虫的香葱原料，经人工初步去除老梗，外皮。
1. 经过高压水泵冲洗后从物流通道进入前处理操作台。
2. 再次清洗后，运送至前处理工作台进行人工摘选。
3. 人工选别检验合格后，进入全自动切菜机进行切碎。
4. 切碎的产品经输送带运送至消毒池消毒去菌。
5. 离心甩水机去除水分后，进入烘箱进行烘干处理。
6. 半成品进入烘箱干燥，期间要按要求注意烘箱温度，并有专门负责人员进行翻炒工作，以保证产品的色泽和水分都达到要求。
7. 产品烘干冷却后，用双层塑料袋定量包装，并在冷却间再次冷却后产品入库。
金属探测和严谨的化验设备：
现代化的存储仓库：
先进的分级和挑选设备：
整齐、卫生的生产区域：
舒适的工作和办公环境：
