洋葱（学名：Allium cepa L.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质。原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培，并且四季都有供应。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。洋葱粉是用脱水洋葱粒打磨成粉。
脱水洋葱的生产流程：
1. 现用当季的新鲜、无污染、无虫眼的洋葱原料，经人工初步挑选，去除老根。
1. 经过高压水泵冲洗后从物流通道进入前处理操作台。
2. 经过滚筒去皮机清洗，并在前处理工作台进行人工处理。
3. 处理后的半成品经人工检验合格后，进入全自动切菜机进行切碎处理。
4. 切碎的产品经输送带运送至消毒池消毒去菌。
5. 再经过漂烫池经高温进行断生处理后进入冷却池冷却。
6. 离心甩水机去除表面水分后，进入烘箱进行烘干处理。
7. 半成品进入烘箱干燥，期间要按要求注意烘箱温度，并有专门负责人员进行翻炒工作，以保证产品的色泽和水分都达到要求。
8. 产品烘干冷却后，用双层塑料袋定量包装，并在冷却间再次冷却后产品入库。
金属探测和严谨的化验设备：
现代化的存储仓库：
先进的分级和挑选设备：
整齐、卫生的生产区域：
舒适的工作和办公环境：
