山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有调理滋养身体的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。山药粉是用脱水山药片打磨而成。
脱水山药的生产流程：
1. 现用当季的新鲜、无污染的山药原料，经人工初步挑选，去除破损部分。
1. 经过高压水泵冲洗后从物流通道进入前处理操作台。
2. 经过滚筒去皮机清洗，并在前处理工作台进行人工处理。
3. 处理后的半成品经人工检验合格后，进入全自动切菜机进行切片处理。
4. 切片的山药经输送带运送至消毒池消毒去菌。
5. 离心甩水机去除表面水分后，进入烘箱进行烘干处理。
6. 半成品进入烘箱干燥，期间要按要求注意烘箱温度，并有专门负责人员进行翻炒工作，以保证产品的色泽和水分都达到要求。
7. 产品烘干冷却后，用双层塑料袋定量包装，并在冷却间再次冷却后产品入库。
整齐、卫生的生产区域：
现代化的存储仓库：
先进的分级和挑选设备：
金属探测和严谨的化验设备：
舒适的工作和办公环境：
