到 2025 年，全球天然食用色素市场规模预计将达到 25 亿美元。预计 2017 年至 2025 年的复合年增长率为 6.7%。与天然食用色素相关的健康益处以及对其在消费品中应用的严格规定是主要的推动市场增长的因素。欧洲和北美一直主导着全球天然食用色素市场，这些地区在 2017 年的收入份额为 67.0%。 欧盟 (EU)、世界卫生组织 (WHO) 和其他机构出于健康考虑而实施的法规预计将推动对天然食用色素的需求。这些产品由有机和天然食品制成。因此，糖果、乳制品、油脂和饮料等消费品对这些产品的需求稳步上升。预计这一因素对预测期内的全球市场来说是个好兆头。 天然食用色素市场根据产品分为类胡萝卜素、姜黄素、花青素、胭脂红、叶绿素铜等。由于饮料、乳制品和冷冻产品以及烘焙和糖果应用对各种橙色色调的需求量很大，类胡萝卜素占据了大部分市场份额。此外，由于对天然果汁和健康饮料的需求不断增长，饮料市场正在显着增长。预计这一因素将推动未来几年对天然食用色素的需求。 根据应用，市场细分为烘焙和糖果、饮料、乳制品和冷冻产品、肉制品、油脂、水果和蔬菜以及食品。由于基于天然色素的天然果汁饮料、软饮料和健康饮料的推出不断增加，预计饮料部门将在预测期内占据最大的市场份额。据 Naturex 称，2015 年在北美推出的新饮料中至少有 50% 含有天然食用色素。同年，亚太地区和欧洲推出的新产品分别含有这些色素的 69% 和 89%。这些颜色在欧洲的渗透率很高。然而，亚太地区预计将成为预测期内需求增长最快的地区。 主要制造商在研发方面的投资不断增加，以引入更健康的合成色素替代品，预计将在预测期内推动天然食用色素市场的增长。市场竞争激烈且分散，全球参与者的存在迎合了全球当地和区域的需求。公司采取不同的方式相互竞争，保持市场地位，每年利润增长缓慢。 例如，Chr。 Hansen、Naturex、Diana Naturals 和 Sensient 生产范围广泛的产品，其制造设施和销售办事处遍布全球所有地区。这些公司因其成熟和长期的业务经验而在市场上具有良好的声誉。这些公司以价格为基础进行竞争，以在平均消费能力相对较低的亚太和中南美洲等新兴地区获得市场份额。 资料来源：美通社