健康的麦苗粉：

     麦苗粉采用小麦嫩叶经热风干燥而成的翠绿色粉末，麦苗含有丰富的植物蛋白质、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维等多种营养元素。

     麦苗粉比较其它食品含有更丰富的矿物质、维他命，超氧化物歧化酶(SOD)等生物活性物质，对人体增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳、促进微循环均有积极作用。如钾含量同比香蕉多出 25倍，钙比牛奶多出10倍，铁比菠菜多出5 倍，镁比小麦面粉多出 6倍，及于其它食物找不到的微量元素锌。而维他命方面，维他命B1比蕃茄多出16倍， 维他命 B2比生菜多出45倍，维他命C比橙多出7倍，维他命E比小麦面粉多出20倍。其它营养素如叶酸比菠菜多出8倍。

     麦苗粉中富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子, 血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。所以内行人称小麦草汁为“绿色血液”。

【营养成分表】

来自东欧的美国人安·威格摩尔（Ann Wiqmore）博士，她创造出了一套“以麦草汁当药，以新鲜芽菜及蔬果当食物”的生活方式，除了医治了自己的重病，起死回生之外，后来还藉此救活了无数的人。自从安.威格摩尔博士提倡小麦草汁医病之后，世界各地病人获益者不计其数，有轻症重症，也有疑难杂症。

在日常生活中，小麦草也处处有杀菌、消毒、保护人体健康的作用，例如：
1．洗果菜时加少量小麦草汁浸几分钟，可以中和蔬莱水果含有的化学农药；
2．小麦草可以吸收室内的毒气和恶臭气味，减少家居、工厂、办公室的空气污染；
3．把小麦草放在电视机和电脑萤幕面前，可以吸收辐射；
4．把小麦草汁滴进香烟滤嘴之内，可以把烟毒滤去不少；
5．把几条小麦草放进自来水里，几分钟之后水中的氟即会消失；
6．小麦草汁是上好的天然皮肤清洁剂，用法是把它倒入温水浴缸中，泡十五～二十分钟，然后用冷水清洗，这样皮肤会变得更柔软洁白。

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